はじめまして
今日からハチミツに関する記事をここで書いていこうかと思っています．
実は，かなり前から書きたいと思っていたのですが，なかなか手がつかなかったので，まずは第１話を書くことで，次を書きやすくしようかと思います．基本的には自分の学んだことなどをまとめながら蜂蜜の事を考えていけるようなblogにしていきたいと考えています．
私の最初の蜂蜜との出会いは覚えていません．しかし，１５−６年前に山の近くに住んでいたときに，道の駅で蜂蜜が売られていたので買ってみた事をきっかけに，蜂蜜を収集し，使ってみて興味を持つようになりました．
私も，最初は蜂蜜としか思っていませんでした．しかし，実際に蜂蜜に意識を持っていってみると，蜂蜜といっても様々で，色も味も，香り，固まり方が非常に多岐にわたっています．同じ花の種類の蜂蜜でも異なることもあり，年でも違うようです．そのあたりに関しても自分の興味のために調べていきたいと思っています．蜂蜜と採集場所の風土でなにか異なるのかなども興味を持っています．そんなことも考えていければと思っています．
道の駅で蜂蜜がある場所を見つけて以来，毎年，蜂蜜を見に行くようになりました．蜂蜜には，不作の年もあります．売り場の方に聞いてみると，単に不作な年もありますが，人の環境によって不作ではないかと言われる年もありました．私は料理も好きで，自分で作っているとやはり食材の安全性にも意識が行くようになります．ここでは，蜂蜜を通じて自然も考えてみようかと思います．
色々書きたいこともあるのですが，まずは一回目はこのくらいにしておこうかと思います．
